Heute Abend kommen zwei gute Freunde zu mir. Da ich nicht viel Zeit habe, ist so ein Fischgericht eine ideale Alternative, wenn es mal schnell gehen muss. Ich habe mich für Seeteufel entschieden, denn es sollte schon etwas Besonderes sein. Das Fleich ist auch nach dem Dünsten noch weiß und fest.
Dazu gibt es Balsamico – Sauce, die schnell und einfach zubereitet ist. Sie harmoniert schmacklich perfekt zu dem Fisch und ist gleichzeitg ein schöner optischer Kontrast.
Hier kannst du dir das Rezept ansehen. Seeteufel mit Balsamico, Reis und Salat
Ich habe das Rezept natürlich auch im Kochplaner heute veröffentlicht.
Der Seeteufel ist übrigens auch unter dem Namen Anglerfisch oder Lotte bekannt.
Doch was für ein Wein passt dazu?
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