Archiv nach Januar, 2011

Omelett trotz Dioxin-Skandal

Mittwoch, 26. Januar 2011 geschrieben von: Kirstin
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Zurzeit muss bei mir das Kochen einfach schnell gehen. Eigentlich hatte ich mir den Beginn des Jahres etwas ruhiger gewünscht.  So experimentiere ich zwangsläufig mit Rezepten, die schnell gekocht sind und nicht viel Arbeit bereiten.


Heute habe ich im Kochplaner ein Omelett mit Zucchini und Ziegenkäse veröffentlicht. Für alle die jetzt den Kopf  schütteln, wie man in der Zeit des Dioxin-Skandals Eier essen kann: Ich verwende natürlich Bioeier, die bisher als unbelastet gelten. Und dann gibt es noch die Möglichkeit das kostenlose App “Barcoo” einzusetzen. Man gibt den Produktionscode des Eies ein und das App zeigt an, ob das Ei verseucht ist.


Auf jeden Fall bin ich der Meinung, dass man sein Ess- und Einkaufsverhalten aufgrund dieses Skandals überdenken sollte. Wenn ein Großteil der Haushalte wöchentlich nur zweimal Fleisch essen würde, würde man einen wichtigen Impuls gegen die Massentierhaltung setzen.  Zudem wäre dies ein wichtiger Beitrag, um den CO2 Ausstoß zu verringern.


Hier kannst du dir das Rezept ansehen: Omelett_mit_Zucchini_und_Ziegenkäse[1]

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Pasta – Basta!

Mittwoch, 19. Januar 2011 geschrieben von: Kirstin
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Wenn es mal wieder so richtig schnell gehen, dann stelle ich einfach einen Topf mit Nudeln auf den Herd. Heute habe ich ein Rezept im Kochplaner veröffentlicht, das innerhalb 20 min fertig ist und einfach nur lecker schmeckt:
Pasta mit getrockneten Tomaten und Ziegenkäse


Du musst nur Tomaten mit dem Knoblauch kurz andünsten, den Ziegekäse zerbröseln und dazugeben. Dann gibst du die abgetropften Nudeln dazu, würzen und fertig! Einfach – schnell – lecker – alltagstauglich.


Hier kannst du das Rezept ansehen oder wähle es einfach unter “Rezept wählen” für deinen nächsten Essensplan aus: Pasta mit getrockneten Tomaten und Ziegenkäse-1

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Neue Kochplaner-Kiste mit 7 leckeren vegetarischen Rezepten

Dienstag, 18. Januar 2011 geschrieben von: Kirstin
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Starte im Neuen Jahr mit einer gesunden Ernährung: Ich habe 7 leckere vegetarische Rezepte mit unterschiedlichem Gemüse für die aktuelle Kochplaner – Kiste ausgewählt. Auch die Kohlenhydrate sind sehr vielseitig: Neben Nudeln, Kartoffeln gibt es Reis und Bulgur.Das macht den Essensplan nicht nur abwechslungsreich sondern auch gesund.


Einmal im Monat stelle ich im Kochplaner-Blog einen vegetarischen Essensplan zusammen, deren Zutaten Bringmirbio, ein Lieferservice von Bio-Lebensmittel, dann direkt zu dir nach Hause verschickt. Dieser Service ist für all diejenigen gedacht, die es eilig haben oder es etwas bequemer im Alltag haben möchten.

Die aktuelle Kochplaner-Kiste beinhaltet die Zutaten für folgende Gerichte:

Montag: Rosenkohlauflauf

Dienstag: Bulgur in Tomatensaft mit Oliven und Salat

Mittwoch: Pilzpfanne mit Nudeln

Donnerstag: Kartoffelgratin mit Blattsalat

Freitag: Linsen – Weizen – Eintopf

Samstag: Kartoffelküchle

Sonntag: Risotto mit Ruccola


Für rd. 77 Euro kannst du dir die Zutaten hier bestellen: Kochplaner-Kiste
Natürlich kannst du die Zutaten wieder löschen, die du bereits in deinem Vorrat hast. Somit ist dein Wocheneinkauf innerhalb wenigen Minuten erledigt und du hast die Gewissheit, dass du für 7 Mahlzeiten die Zutaten geliefert bekommst.


Hier kannst du dir die Rezepte mal anschauen:

Essensplan samt Einkaufsliste und Rezepten ab 17. Jan


bringmirbio.de – Ihr Lieferservice für Bioprodukte

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Tortellini-Suppe für Nachwuchsköche

Freitag, 14. Januar 2011 geschrieben von: Kirstin
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Meine Kinder 11 und 13 Jahre haben das Alter erreicht, dass sie durchaus selbst mal in der Lage sind zu kochen.  Kleine Erfolgserlebnisse geben dabei Mut und motivieren, sich auch an neue Dinge heranzuwagen. Außer  Spagetti mit  Tomatensauce, Rührei gibt es wirklich viele kinderleichte Rezepte, die allmählich im Küchenrepertoire der Nachwuchsköche aufgenommen werden sollten.


Unter dem Schlagwort “kinderleicht” werde ich zukünftig immer mal wieder ein Rezept vorstellen. Natürlich sind diese auch für alle, die es sich einfach mal leichter machen wollen.


Heute habe ich das Rezept für die Tortellini-Suppe veröffentlicht.  Die Auswahl der Tortellini ist jedem selbst überlassen. Ich kaufe fast ausschließlich die Tortellini aus der Frischetheke. Die getrockneten mit Fleischeinlage finde ich ziemlich suspekt. Dann entscheide ich mich schon eher für die vegetarische Variante.


Hier kannst du dir das Rezept ansehen und ausdrucken:Tortellini-Suppe[1]

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