Draußen wird es kälter und überall um einen rum wird gehustet und geschnieft. Ein Grund mehr, sich ausreichend mit Vitaminen zu versorgen. Da sollte man zu den heimischen Gemüsesorten greifen, die wahre Vitaminbomben sind. Am Bekanntesten sind hier die Kohlsorten: Weiß-, Rot-, Grün oder Rosenkohl.
Doch die stehen bei Kindern oft nicht oben auf der Hitliste. Doch auch viele Erwachsene halten sich hier gerne zurück, da Kohl nicht einfach zu verdauen ist und oft schwer im Magen liegt.
Abhilfe können Kümmel oder Anis schaffen. Sie werden einfach als Gewürze dazugegeben. Gerade Kümmel passt sehr gut zu Weißkohl, doch der schmeckt Kindern meist überhaupt nicht.
In diesem Fall kann man auch Natron in das Kochwasser geben, das auch gegen Blähungen helfen kann. Die Wirkung von Natron ist übrigens sehr vielseitig. Als Backtriebmittel, Putzmittel, zum Enthärten von Wasser, als Peeling, gegen Fußgeruch sind nur wenige von vielen Einsatzmöglichkeiten von Natron. Es lohnt sich den ausführlichen Bericht über Natron bei Wiki zu lesen.
Weitere typische Wintergemüsesorten sind Rote Beete, Steckrüben und Pastinaken. Natürlich sollte man auch den Feldsalat und den Chicorée in seinen Essensplan mitaufnehmen, da sie viel Eisen und Ballaststoffe enthalten.
Folgende Rezepte kann ich im Kochplaner besonders empfehlen:
* Weißkohlpfanne
* Rosenkohleintopf mit Wirsing und Cabanossi
* Kartoffelpüree mit Pastinaken und Würstchen
* Nudelsuppe mit Weißkohl und Würstchen
Tags: gesund kochen, Gesundheit, Saison
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danke für den guten tip. Grade jetzt in der kalten jahreszeit kann man ein gutes abwersystem gut gebracuhen. Ich habe mich die letzen jahre immer mit etlichen tabletten über wasser gehalten aber habe mir vorgenommen nun etwas mehr auf die ernährung zu achten :)