Bei einer mehrtätigen Reise auf einem Segelboot in der Türkei durfte ich dem charmanten Koch und Kapitän Ilyas Kahraman über die Schultern schauen, wie er köstliche Mahlzeiten auf engstem Raum zauberte.
Ich war rund um begeistert von der gesunden türkischen Küche, in der frisches Gemüse und gutes Olivenöl eine große Rolle spielen.
Im internationalen Ranking wird die türkische Küche übrigens auch ganz oben gehandelt. Ein Grund mehr für mich in Zukunft dieser Küche mehr Zeit zu widmen und im Kochplaner kontinuierlich auch türkische Rezepte einzupflegen.
Am letzten Abend gab es “Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch”. Dieses Gericht sieht nicht nur dekorativ aus, es schmeckt auch wunderbar.
Ilyas hat mir sein Rezept “Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch” verraten und ich habe es heute im Kochplaner veröffentlicht. Hier kannst du dir das Rezept anschauen und ausdrucken:Gefüllte Aubergine mit Hackfleisch[2]
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